Las vides que fueron introducidas en la Argentina por la conquista española del siglo XVI encontraron algunas zonas donde desarrollarse en toda su plenitud. Esto queda evidenciado claramente en la variedad Malbec, la cual alcanzó su mejor expresión y se transformó en la cepa insignia de la vitivinicultura moderna del país.
Las condiciones topográficas y climáticas de la provincia de Mendoza, centro neurálgico de la actividad vitivinícola argentina y una de las Capitales Mundiales del Vino, permitieron el establecimiento de 5 regiones de cultivo de vid, conocidas como Oasis Productivos: (i) Zona Norte, (ii) Zona Centro, (iii) Zona Este, (iv) Valle de Uco y (v) Zona Sur.
Cada una de estas zonas tienen emplazamientos distantes, que determinan diferencias muy claras en cuanto a la composición de los suelos, la exposición solar y las amplitudes térmicas registradas en las distintas épocas del año. Y sin lugar a dudas, esto tiene un impacto directo en las características de las uvas que dan origen a vinos disímiles.
La evolución de la vitivinicultura argentina, en el último siglo, cambió el enfoque cuantitativo hacia el cualitativo y eso produjo muchas variaciones productivas. La crisis que generó la disminución del consumo interno (pasando de alrededor de 90 litros per cápita en la década del ´60 a menos de 30 litros en la actualidad), tuvo su efecto positivo en la búsqueda de mayores estándares de calidad, lo que permitió cambiar la composición del negocio del vino y la revalorización de muchas variedades que habían permanecido escondidas.
La Zona Este de Mendoza, conformada por parte de los departamentos mendocinos de San Martín, Rivadavia, Junín y Santa Rosa, va camino a transformarse en una región de alta importancia vitivinícola de la mano del Bonarda, su cepa emblemática, y del trabajo científico, tecnológico y empresarial de su gente.